چگونه خمیر جادویی درست کنیم

خواص دارویی و گیاهی

چگونه خمیر جادویی درست کنیم
چگونه خمیر جادویی درست کنیم

امتیاز دهید


3.6
از

347

 

 

چگونه خمیر جادویی درست کنیم

خمیر نان جادویی

 

آرد 3 لیوان  .  خمیر مایه 3 قاشق چایخوری  .  تخم مرغ 1 عدد  .  شیر یا آب 1 لیوان

روغن 6 قاشق غذاخوری  .  نمک 1 قاشق چایخوری  .  شکر 4 قاشق چایخوری

 

 

طرز تهیه : خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).

 

تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

 

 

پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

 

داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

 

 

این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ،  بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.

 

این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.

 

سلام☺میشه بجای شکر نمک بریزم

سلام به شما
نه نمیشه. شکر برای عمل اومدن خمیرمایه لازمه. اما نگران شیرین شدنش نباشید. طعم شکر توی این مقدار خمیر اصلا مشخص نمیشه.

سلام . ببخشید اگه مواد مون رو نصف کنیم اونوقت تخم مرغ باید همون یک عدد باشه یا اصلا استفاده نشه . ممنون میشم راهنمایی کنید.

سلام
حتما باید از تخم مرغ در تهیه خمیر استفاده بشه

عالی بود عزیزم

عالی شده عالی

از چ اردی استفاده کنیم؟ ارد سفید یا ارد نان معمولی؟

آرد سفید استفاده کنید

سلام . خسته نباشید . من یک سوال داشتم . اندازه لیوان ها با فرق دارن . لیوانی که اینجا استفاده شده چند میلی لیتره ؟ ۲۰۰ یا ۲۵۰ چون در مقدار ارد خیلی تفاوت ایجاد میکنه

سلام نسترن جان سلامت باشی. اون یه مقدار تفاوت خیلی دستور رو بهم نمیریزه. راستی مقیاس ها هم در سایت قرار داده شده میتونی معادلش رو دربیاری.

سلام من واقعا تشکر میکنم از دستور خمیر جادوییتون من از خمیر مایه ترکیه استفاده میکنم حرف نداره.

خواهش میکنم!:)

چگونه خمیر جادویی درست کنیم

لایک

سلام خیلى خمیر خوب وعالى ایه من درست کردم حرف نداشت واقعا ممنونتونم

سلام
خمیر مایه که برای خمیر نان جادویی استفاده میشه چیه؟ و از کجا میشه تهیه اش کرد؟

سلام عزیزم خمیر مایه رو می تونی از نانوایی هم تهیه بکنی.

مرسى استفاده کردم❤️

خواهش میکنم (;

اگه خمیرمایه که با شر مخلوط کردیم کف نکنه چیکار کنیم ؟؟؟میتونیم همونطوری ابه مواد اضافه کنیم؟؟

سمانه جان اگه کف نکنه یا اینکه هیچ تغییری نشون نده یعنی خمیر مایه خرابه یا خوب عمل نمیکنه … میتونی اضافه کنی اما اگه خمیرت خوب ور نیاد دلیلش همینه عزیزم

باسلام وتشکر فراوان از سایت خوبتون ،می خواستم ازاینکه اطلاعات اشپزیتون رو در اختیار ما قرار می دهید تشکرکنم .من از خمیر نان جادویی خیلی ممنونم.من چندین بار درست کردم عالی شد.

سلام ، ممنونم زهرا جان ، خوشحالم از این خمیر خوشت اومده ، خمیر خوب و خوش پختیه

دیدگاه

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

وب سایت

برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید

آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

Wird geladen…

Wird geladen…

Wird geladen…

Wird verarbeitet…

Wird geladen…

چگونه خمیر جادویی درست کنیم

Wird verarbeitet…

Wird geladen…

Wird geladen…

Wird verarbeitet…

Wird geladen…

Wird geladen…

Wird geladen…

سلام دوستان عزيزدوستاني كه دوست دارند كانال ما رو حمايت مالي كنن و براي رشد و بهتر شدن فيلم ها كمك كنند و در ساخت استديو انلاين كمك كرده باشند ميتونن به لينك PayPal ما مراجعه كنند با تشكر فراوان جوادجوادي https://www.paypal.me/javadjavadi

Wird geladen…

Wird geladen…

Wird geladen…

Wird geladen…

Wird verarbeitet…

Playlists werden geladen…

مشاهده نسخه کامل : خمير جادویی – مناسب برای تهیه نان، پیراشکی، پیتزا و …

چگونه خمیر جادویی درست کنیم
چگونه خمیر جادویی درست کنیم
9

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.